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歸零重拾一刻感動 人習慣把一切事物視為理所當然，只有失去後才覺得可惜，彷彿早已忘掉這世界「本來無一物，何處惹塵埃」。人生在世，要學會不再執意追求不屬於自己的人和事，很多事情就像日本茶道中的「一期一會」名言般，有些相會一生僅此一次，無法重來，因此保持心靈平靜、享受當下、不批評，自然能和諧地連結宇宙萬物。六年前，本從事銀行工作，自言性格有點急躁的SHAWN MAK，因在日本品嚐過一杯宇治煎茶，那種清心的感動，讓他一試難忘，決定於上環太平街這片寧靜之地開設「上林茶舍」，期望客人能憑一杯茶、一個器皿都能享受茶所帶來的那份感動。一場疫情，令上環店被迫結業，唯有轉戰金鐘的太古廣場，以售賣外賣茶飲、茶具為主。少了空間、少了互動，客人替他感到可惜，但SHAWN卻沒有，反而興幸自己勇於跳出COMFORT ZONE，回到起點，從另一角度再出發，以茶會知音。「 我不想做曲高和寡的事，如今只想保此初心，做好每一杯茶、一個產品，都本著令客人能享受一會的感動的心，這才是我最想做的事。」 「人們總是在店舖結業前才蜂擁而至，仍存在的時候卻不珍惜，
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自小住在九龍城的筆者，每天返學放學的路程必定經過靠近九龍城廣場那邊的侯王道。由於市政大廈的正門處於前端的位置，所以日間總是被前往買餸的街坊或送貨的汽車擠得水洩不通。不過再行前一點，卻又變成另一片天地，除了偶然傳來樹上雀鳥的叫聲，四周份外恬靜，而且更有一間與氛圍非常搭調的店舖——茗香茶莊。正當同街其他店舖隨著年月不斷新舊交替，六十年代已落戶九龍城的茗香茶莊卻代代相傳，多年來不但為街坊提供各式各樣茶葉，亦見證行內與區內之變遷。 六十年的九龍城「街坊」 茗香茶莊成立於1963年，自1973年買下侯王道現址的舖位後，多年來一直維持「前舖後工場」的格局，也是本地少數仍在堅持自家加工茶葉的傳統茶莊。沒有新派茶店那種拒人於千里之外的高雅氣派，或是刻意營造的古色古香氛圍，亦欠缺提供試茶服務的噱頭，今天的茗香茶莊依舊是家庭式經營，樸素而務實的舖面不但讓街坊茶客份外覺得舒服自在，就算不擅長茶道的新手飲家大可放膽開口請教，店主伙記總能在預算之內介紹最適合的那杯茶。 「媽媽常叮囑我們，不要輕視這間小小茶莊，多年來養活一家人之餘，社會上其實亦有不少成功專業人士認同我們，只要懂得待人接物，別人亦會對自己好
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一. 傳統煮茶需要預備好茶具。當中包括了茶壺或蓋碗、用於放置茶葉的茶則、把茶葉倒進茶壺用的茶匙、盛載泡好熱茶的茶海以及喝茶的茶杯。 二. 利用茶匙把適當份量的茶葉暫放於茶則之上，稱之為「置茶」。 三. 燒滾熱水，然後把熱水倒進茶壺或蓋碗，然後再把熱水倒進茶海，最後到茶杯。這個溫壺與燙杯的過程目的是讓茶海、茶杯保持一定的溫度，讓稍後煮好的茶更能發揮香氣以及味道。 四. 把茶葉從茶則倒進茶壺或蓋碗之中，再注入熱水沖泡，至於熱水的溫度，就取決於所沖泡的茶葉的種類，並非每一種茶葉都要用一百度沸水沖調。 五. 把沖泡好的茶倒進茶海之中，不過第一泡茶通常不會飲用，有說「洗茶」的目的在於清洗茶葉的雜質；亦因為部份茶種如普洱茶餅因為經過加壓，洗茶能夠利用熱水把茶葉打開，釋放茶的香氣。 六. 重複熱水倒入茶壺或蓋碗的動作，再把茶倒入茶海方便把茶分於小杯內品嚐。視乎茶葉的種類，味道較濃的茶更可以重複沖泡十次左右，而今次老去茶事的茶師，就特別為我們推介了以下三款工藝茶： 2018年政和大白茶 產於福建政和縣的白茶，屬中國國家級茶樹良種。採收於2018年，性質平和，帶有紅棗的柔甜，亦帶花蜜的清
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嚴選八間美食網紅推介CAFÉ！ JER@MIRROR主理 大自然風「根」ROOT CAFE 近年啟德除了成為核心商業區及豪宅區外，更逐漸發展成假日消閒的新據點，既有 啟德空中花園、啟德跑道公園等供人野餐、賞日落， 還有即將開幕的啟德體育園，及 佔地七十萬平方呎、樓過四十七層，揉合文化、時尚及多元綠色生活體驗的AIRSIDE購物商場， 因此不少簡約、大自然風的CAFÉ亦開始進駐啟德！由MIRROR成員柳應廷（JER）開設的根 ROOT CAFE，以大自然為靈感，裝潢結合「水」與「木」的元素，除了聯手本地不同的藝術家為「根」設計牆身、畫作甚至碗碟器具，更邀請本地機構「香港木庫」合作，回收因颱風或發展而移除堆填區的香港本地樹木，把樹木轉化成店外的長櫈，而店內的大樹則是由曾替JER塑造不同造型及創作不同MV佈景設計的KARSON LIU及其團隊，把收集回來的八百塊樹皮，以拼圖形式重新塑造成新的樹幹，再以魚絲吊掛的方式，將樹枝安裝而成。店內種種的佈置都呼應了JER歌曲中的「水」、「重生」
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◎text_ 鬼 ｜ ◎photo_ArChing ｜ ◎design_marcoC 《花生漫畫》（PEANUTS）眾多角色當中，尤其以SNOOPY（史努比）最受大人與小朋友愛戴。這隻於五十年代仍然是以四足走路的小獵犬，五十年代末在CHARLES M. SCHULZ（舒爾茨）的筆下逐漸變得人性化，與漫畫當中的一眾小朋友——THE PEANUTS GANG開始有著更多的互動與交流。SNOOPY從來都不只是一頭竉物犬，相比起THE PEANUTS GANG，牠的形象更是變化多端：牠模仿過大學生，成為自信心爆棚的JOE COOL；加入過NASA擔當太空人；隨後又與WOODSTOCK等一眾雀鳥朋友組成童子軍BEAGLE SCOUT……然而，七十五年來，SNOOPY還有一個別具影響力的造型裝扮——WORLD WAR I FLYING ACE，幻想成為皇牌空軍機師馳騁沙場，逗趣之餘在六十年代末的緊張局勢底下，牠更成為一眾身處越南戰場軍人的心靈療藥。 FLYING ACE始於1966年 時值越戰 《花生漫畫》的人氣大概是始於六十年代。因為漫畫的題材溫和，
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◎text_ChunYin | ◎photo_方紹邦 | ◎design_LeX 《花生漫畫》踏入75周年，全球粉絲再度投入熱潮，MILK藉着這個機會，解構四格漫畫的源起，並重溫過去不同年代《花生漫畫》的紀念典藏版及相關書籍。 今天我們可以透過不同渠道接觸和欣賞《花生漫畫》（PEANUTS）作品，而CHARLES M. SCHULZ筆下的SNOOPY、WOODSTOCK、CHARLIE BROWN、LUCY等亦成為受歡迎的經典角色，甚至乎化身品牌代言人和FANS們收藏的商品……其實這一切都是起源自被譽為「第九藝術」的漫畫，今回就讓我們從紙上的四格再次認識這部漫畫經典。 四格漫畫的起承轉合 早於十八至十九世紀，漫畫已刊登在不同國家的報紙或雜誌裡，除了提升刊物的發行量，亦有助傳媒報社吸納更多不同年齡層的讀者，《THE YELLOW KID》、《THE LITTLE BEARS》等便屬美國早期的刊物漫畫代表。最早期漫畫只被擺放在刊物的角落位置，主要以黑白印刷，其後因為漸受歡迎與普及，令報社另闢版面來刊登更多漫畫作品，以二十世紀的美國為例，每天便有二百多個漫畫或相關專欄連載中。 可
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《花生漫畫》（PEAUNTS） 既是漫畫界一部殿堂級作品，亦早於1960年代進駐潮流界，從銀飾、運動服到腕錶，在不同時代為粉絲帶來經典潮流單品。2003年，OMEGA首次將NASA太空任務的吉祥物SNOOPY帶到腕錶設計中，推出了經典的SPEEDMASTER PROFESSIONAL LIMITED EDITION 「SNOOPY AWARD」，這枚限量腕錶後來更成為拍賣會上的熱門珍藏。 1960s：人手打磨銀飾ZUNI 鑲嵌寶石貝殼 ZUNI SILVER JEWELRY ZUNI，所指的是居於美國新墨西哥州小科羅拉多河一帶的原住民族——祖尼人。除了傳統的陶瓷藝術以外，祖尼人早於十九世紀末開始就已經從納霍瓦族人（NAVAJO）身上學習到製銀工藝，並逐漸掌握到寶石鑲嵌的技巧，製作出構圖更為複雜的銀器飾物。至到二十世紀六十年代，祖尼銀匠的製銀手藝仍然世代相傳，不過在民族、宗教色彩作品以外，他們又嘗試打造更能迎合市場品味的設計，並於六七十年代期間，先後以他們擅長的INLAY TECHNIQUE製作出卡通人物銀飾，除米奇以外，比較罕見的還有SNOOPY飾物。 ZUNI銀飾主要是在
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《花生漫畫》主角SNOOPY（史努比）不僅成為大人小孩喜歡的卡通，影響力更觸及遠至外太空，成為NASA的吉祥物。因著1967年APOLLO 1指揮艙發生大火悲劇而讓三名太空人喪生後，及後1968年APOLLO 7再度運載太空人闖蕩宇宙那年設立了SLIVER SNOOPY AWARD以表揚表現傑出的太空人，至1969年SNOOPY以太空人身份正式成為NASA的吉祥物。CHARLES M. SCHULZ筆下的小狗就此成了幸運的象徵，肩負著相當重要的太空任務。 ◎text_ emily ｜ ◎photo_ nasa ｜ ◎design_ laM 狗是怎樣的一種動物？我們可在文字運用上看到因著文化背景差異而出現的分別，當漢字以「狼心狗肺」、「喪家狗」、「走狗」等眨義字眼反映出其卑微地位，那邊廂西方國家則視狗為人類的同伴好友，如形容經驗老手為OLD DOG、頭號重要人物為TOP DOG及至幸運兒為LUCKY DOG。NASA選SNOOPY這隻小狗為吉祥物，或多或少也抱著SNOOPY能成為LUCKY DOG的期願吧。 首隻送上太空的小狗 —— 萊卡 再查看資料，發現首隻闖蕩宇宙的生物原來