文化
探究法國巴黎咖啡館——藝文思潮起源地
法國咖啡館自17世紀開始，已成為當地人民生活中不可或缺的一部份；據統計2020年法國的咖啡館數量約為1.5萬間，零售總額超過16億歐元，佔市場總收入超過八成。最最最重要的是，這是文學及藝術思潮的原點，是醞釀文化的重要土壤。
文化
文化
法國人文主義攝影：5位攝影師記錄巴黎的浪漫與詩意
攝影術誕生於法國，逾180年的發展也衍生出豐富而多元的攝影文化及流派。早期的相機笨重，往往只能定點拍攝風景或人像照片。1925年，Leica I相機的面世改寫拍照的方式，它擺脫三腳架的束縛，輕型的機身方便攝影師穿梭在街頭，記錄生活日常。 隨著《Vu》、《Regards》等刊物及攝影通訊社Rapho出現，孕育出André Kertész、Brassaï及布列松等攝影師，拍攝巴黎人的生活。二戰期間，德國入侵並佔領法國，許多文化與藝術活動紛紛停止，因此戰後的民眾更渴望接觸不同資訊，圖片刊物也迎來黃金時代，《Point de Vue》、《Paris Match》和《Réalités》等刊物均誕生在這段時期。這些圖像式新聞的報刊大受歡迎，為照片故事提供更大的空間，像布列松、Robert Doisneau及Willy Ronis等法國攝影師的照片均深受青睞 。 經歷過戰爭的殘酷，有感人類的生活脆弱而短暫，攝影師們把鏡頭轉向日常生活以及周遭的環境，在樸素的地方和面孔中尋找美麗，以一種簡單而真實的方式記錄生活。巴黎的街頭、咖啡館、樂天的兒童、親密的戀人，他們以隨身攜帶的小型相機快速而敏銳地按下快門
藝術
從《弱水三千》到《心經》 書法家陳靄凝首個作品展《凝神靜慮》
本地書法家陳靄凝修習書法十年，多年來曾與香港電台、香港故宮文化博物館等著名機構合作，最近她舉辦首次個人書法作品展《凝神靜慮》，展出包括麥浚龍《弱水三千》歌詞到《心經》內容在內近六十幅書法作品。 在 Instagram 查看這則貼文 MiLK MAGAZINE（@milkmagazine_hk）分享的貼文 展覽名稱可見陳靄凝的創作狀態，凝神靜慮是每次執筆寫字前的狀態，整理好雜念，她才全神下筆。靜慮，靈感自佛學，不等於停頓，正正是沉澱下來後，陳靄凝才更清楚自己想要達到的創作。「凝神，讓身心結合；靜慮，澄明的內心不再輕易受外界影響。」在鑽研書法的歲月裡，陳靄凝也對人生及創作有新領悟。 你甚麼時候學習書法？學習的原因是甚麼？ 我在2013年入讀香港中文大學藝術系，那時開始接觸書法，至今已有十年時間。「書法基礎」是每位藝術系學生第一年入學必修的科目，從老師的教導和不斷練習中，我慢慢被書法中的基本元素——點、線和結構所吸引，而古人對書法基本元素的極致追求，甚至加入主觀情感於筆墨當中，擺脫從前字體的實用價值，並把文字昇華到藝術層面，令人佩服他們對書法美的執著。 唐代著名書法家張
文化
香港凉茶歷史：從茶舖黃金時代到非物質文化遺產的完整演變
凉茶 vs. Cafe：半世紀前的香港年輕潮流 咖啡、花果茶、梳打類、以至各款COCKTAIL，無疑是現今港人於CAFE享用的飲料首選；然而就在大概半個世紀以前，當時凉茶舖還是年輕人平日熱愛的蒲點，人們於店內一邊欣賞電視節目和聽外國流行曲，一邊呷著的卻是傳統的廿四味或五花茶。假如當時有互聯網和社交媒體，凉茶文化又會否比今天的咖啡更受歡迎﹖ 凉茶是甚麼？地道港味的CAFE文化 凉茶，是為中國嶺南地區（包括現今香港、廣州和澳門地區）一種由中草藥結合而成的保健飲品，味道大多苦澀中帶甘甜。由於位處亞熱帶，冬暖夏熱又多雨潮濕的環境容易滋生病菌，再加上地方水土特性及生活風俗文化的配合，因此當地人特別容易熱氣上火，因此民間普遍流行以藥性偏寒涼的中草藥煎成茶來飲用，從而收清熱生津、去濕解毒之效。 開埠初期：凉茶是華人民間醫藥 開埠初期上環太平山區一帶是華人聚居地，當時英政府禁止華人享用西醫服務，同時間在港華人更抗拒西醫文化，因此便靠飲用凉茶作醫理保健。後來到了1864年國家醫院才准許華人進入，其後東華醫院於1872年正式成立，西醫才逐漸於香港普及。 雖然英國政府相繼引入西醫院和西醫系统
文化
“YUM CHA" 港人品茗文化源流
身為香港人，對於「飲茶」，從不陌生。須知道上茶樓飲茶，從來不單純是滿足果腹之欲，不少家庭選擇星期日跟長輩「飲早茶」，一盡孝道之餘，對於忙不開交的港人而言，一盅兩件的時光更是難得共聚天倫的QUALITY TIME；另一方面，香港人素來亦喜歡以「得閒飲茶」為說話打圓場 (撇除箇中另有回絕之意)，「飲啖茶、食個飽」，一路以來就是有著一種CHILLOUT、凡事都可以在茶樓細斟慢酌的意味。 儘管時代轉變，茶樓行業日漸式微，不過「飲茶」兩個字，對生於斯長於斯的我們，仍然是別具意義。 苦力、讀書人歇腳之處 香港人口中的茶樓，追本溯源前身實為廣州舊日的茶館以及茶居。茶館、茶居兩者都會提供點心、熱茶，不過就只會做早市及午市。最早於清咸豐、同治年間，廣州一帶已經流行起一種名為「一厘館」、「二厘館」的茶館小店，設施簡陋，猶如古裝劇中的場景，通常只有木枱、木凳，門前架起一塊寫著「茶話」二字的木招牌，而消費群主要就是從事體力勞動的「
文化
香港老茶樓歷史：茶花女侍應、點茶手勢密碼與龍鳳禮堂的昔日風華
從「茶花」到「十大美人」：香港茶樓女侍應曾遭歧視 香港開埠以來，社會風氣保守，至二十世紀初，大部份人仍然認為婦女不應拋頭露面，更遑論上茶樓飲茶，因此茶樓「企堂」、侍應，都以男性為主。二十年代期間，武葬仙館及嶺南等茶樓破天荒開始聘用女侍應，一度導致業界發起罷工。當時又有茶樓會給茶客送上印有「茶花」肖像的煙盒，女待應變相被外間與「石花」（石塘咀妓女）以及「油花」（油麻地妓女）相提並論，帶有貶義、歧視成份。 然而，女待應事實上的確為茶樓帶旺生意，加上港府亦帶頭反對取締茶樓女待應，於是在往後的日子，更多茶樓、酒家都陸續聘請女員工，如戰後在灣仔開業的英京大酒家，就曾經標榜四樓的金鑾大禮堂是由酒家的「十大美人」負責招呼茶客。 茶樓曾與夜總會有關係？ 早於二十年代，部份茶樓如武葬仙館、得名酒樓等都會在茶樓內設有「娛樂場」，主要是聘請妓女或歌姬等上台獻唱。而日治時代，部份茶樓、酒樓為求生計，唯有轉型成字花場等娛樂場所。 後來於五十年代，
影視
萬聖節必睇動畫漫畫｜11大經典作品《怪誕城之夜》、《怪誕屍新娘》 膽細最啱睇《玩轉極樂園》
◎text_RAY.P | ◎design_LeX 1.《怪誕城之夜》THE NIGHTMARE BEFORE CHRISTMAS 如果要揀最應節的萬聖節動畫，《THE NIGHTMARE BEFORE CHRISTMAS》定必高票當選！在一個古老國度裡，每個節目均有專屬城鎮，而南瓜王JACK每年會為萬聖節費盡心思。可惜日子久了，JACK對一成不變的慶祝方式感到厭倦，正當懊惱之際意外闖進聖誕節鎮，於是決定創造一個充滿萬聖節風格的聖誕節，更因此綁架了聖誕老人⋯⋯ 由於監製TIM BURTON同時喜歡萬聖節和聖誕節，加上受到電視的聖誕特備節目所影響，故把兩者節日元素與怪誕風格融合一起，定下暗黑調子的雛形。任職迪士尼期間，TIM BURTON希望製成動畫，但被當時作風保守的管理層拒絕，直至他在電影圈大放異彩後才引起對方的興趣。 定格動畫的藝術巔峰：耗時3年動用逾400個頭雕 時至今天，JACK、SALLY、ZERO等更成為家喻戶曉的萬聖節代表角色。動畫更是一枚永恆的藝術品，尤其TIM BURTON捨易取難，堅持以複雜的定格動畫技術製作。拍攝團隊由過百位藝術家與技術人員所組成，動
文化
細數中國鬼怪傳說：黑白無常、牛頭馬面、刑天
◎text_鬼 |◎design_MarcoC 除了日本的「百鬼夜行」，中國也有「百鬼」概念，知名的有引領死者鬼魂的黑白無常、捉拿孤魂野鬼的牛頭馬面等，帶你細數幾個中國鬼怪的起源和型態。 黑白無常：靈魂嚮導 引領鬼魂投胎 西方有死神負責引領死者的鬼魂，中國的道教當中，亦有無常鬼——黑白無常擔當靈魂嚮導、引領鬼魂投胎轉世。 黑白無常，民間又慣稱為七爺、八爺，為地府的勾魂使者，一黑一白象徵一陰一陽，亦是閻羅王或城隍的部下。相傳黑白無常生前是衙門的一對官差，白無常原本叫謝必安，身材高瘦；而黑無常則名為范無救，長得比較矮小。兩人自幼結義，在一次到河邊遊玩期間，謝必安認為天將降雨，於是回家拿傘，而范無救則在河邊守候，期間河水突然暴漲，范不忍失約最終當場淹死，謝得知此事深感內疚，於是亦在河畔自縊身亡。而二人信守承諾的行為最終感動到玉帝，最後獲封成為神明。 范無救因為淹死的緣故，於是臉容發黑；而謝必安因為自縊而亡，因此白無常就一直伸著長舌。除了全黑、全白衣裝外，黑無常亦頭戴著一頂寫有「天下太平」
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解構西方鬼魅：無頭騎士、吸血鬼、死神
◎text_鬼 |◎design_MarcoC 西方鬼魅，與中國的鬼魂概念及日本的妖怪觀念頗為不同。中國的鬼魂概念大家應該比較熟悉，不少人對於鬼魂退避三舍的原因，主要是覺得這些鬼魂生前受到不少冤屈最後鬱鬱而終，因此死後會找仇人報復或者是找無辜的人做替死鬼。；而西方鬼魅就略有不同，平時在萬聖節裝扮會見到的無頭騎士、死神居然並非想像中邪惡，下文盤點5大經典西方鬼魅傳說，一揭傳說背後的神秘面紗。 1. 無頭騎士 （Dullahan）：愛爾蘭的無頭預言死神 無頭騎士的起源與形象演變 無頭騎士原名為DURAHAN，GAN CEANN （GAN CEANN指無頭之意），美國人則直接稱之為HEADLESS HORSEMAN。起源於愛爾蘭的一個民間傳說，認為無頭騎士原本為一個英勇騎士，可惜在戰場上不幸喪生，首級被割去，於是每逢月黑風高的夜晚，無頭騎士都會披上中世紀的盔甲、騎著一匹同樣是亡靈的黑馬，四出尋找自己失去的頭顱。 多年來，無頭騎士不斷被塑造成不同的形象，有云無頭騎士左手手執韁繩，右手則是抱著自己的首級；然後騎著一匹雙目冒出火焰、名為COISTE-BODHAR的黑馬。亦有傳說在一
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何謂鬼？何謂怪？解構東西方文化鬼怪概念
縱然沒有做過虧心事，要是遇上半夜敲門，真的可以處變不驚、不信則無？儘管時代不斷進步，不過對於鬼怪的恐懼，婉如世代相傳。就算有多理性，明白鬼魅之說沒有科學根據，但每當談及靈異，還是會叫人不寒而慄。有云要克服恐懼，不外乎就是要面對恐懼，就襯著西方鬼節的來臨，讓我們一同應節勇闖東西方的鬼門關，重新了解一眾鬼、怪來歷，乜「鬼」都認識一下。 ◎text_鬼 |◎design_MarcoC 何謂鬼？ 縱然東西方文化截然不同，彼此卻一直流傳著各式各樣的鬼怪傳奇故事。不過入正題之前，先把鬼、怪劃清界線。 「鬼」一字，英語多翻譯成「GHOST」，不過對於鬼的理解、刻畫，東西方則是大同小異。普遍都認為鬼所指的就是鬼魂，即人離世以後所遺留下的靈魂。 鬼怪文化是人類文明發展階段的副產物，尤其是在醫學、精神學尚未昌明的遠古年代，鬼就成為了解釋死亡的一種途徑。畢竟古人對死亡一事缺乏認知，午夜夢迴要是夢到辭世先人，就更令人大惑不解，於是就衍生出一種詭異的想法：認為人的靈魂是獨立於肉身的另一實體，即使肉身死去，靈魂仍然存活於人世間，
文化
盤點日本「百鬼夜行」妖怪 日本三大妖怪之首是誰？
◎text_鬼 |◎design_MarcoC 「百鬼夜行」這個字經常從各種日本電影、文學及藝術創作聽到，當中的「鬼」與中國的鬼怪文化概念上略有不同，在日本文化中的「鬼」對應的是中國文化中的妖怪並非幽靈。原來其起源可以追溯到日本平安時代，相傳夏日夜晚會出現妖怪盛大遊行，過着與人類一樣的夜生活。「百鬼夜行」也是著名妖怪繪師鳥山石燕一系列妖怪繪卷的總稱，從此奠定了日本的妖怪文化。 1. 笑般若：因嫉妒而生的食小孩山鬼 江戶時代於信濃（長野縣）流傳的妖怪傳說，講述一位因嫉妒而變得瘋狂的女士變成了山鬼——笑般若，她會在半夜時份下山專吃小孩，手段凶殘之餘，更會發出令人心寒的笑聲。而日本傳統的能劇當中，亦有「般若之面」的面具造型，象徵因嫉妒或怨恨纏身而墮入魔道的女子，與佛教中「般若」代表智慧的意思截然不同。 2. 酒吞童子：盤踞大江山的眾鬼之首 被譽為是日本三大妖怪之一，酒吞童子身高逾六尺，擁有一張通紅、猙獰的臉孔，頭頂長有五根大角，盤踞丹波國的大江山。相傳酒吞童子為眾鬼的首領，經常於京都出沒到處搶掠財物與婦孺。 源賴光與「
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《花生漫畫》75周年 重溫SNOOPY與香港人的故事
2025年是《花生漫畫》（PEANUTS）誕生75周年，MILK藉着這個機會，重溫花生漫畫、CHARLIE BROWN、SNOOPY與香港人的故事。原來早在1950年代末，這個家傳戶曉的四格漫畫就在香港出現；要數香港的經典排隊場面，當然少不了1998年全城瘋狂食美式快餐換SNOOPY事件，而此次活動令更多香港人認識了SNOOPY和《花生漫畫》。 漫畫1950年面世 將小獵犬擬人化 1950年，27歲的CHARLES M. SCHULZ實現了他童年時期的夢想，成為了一名漫畫家，在10月2日，於美國的七份報紙上發表了第一幅四格的《花生漫畫》。透過主角CHARLIE BROWN和朋友以幽默的方式反映每個人生活中的真實情感與挑戰，迅速引起了共鳴。兩天後，大家喜愛的小狗SNOOPY首次登場。這隻狗的外形靈感來自作者童年時期飼養的小獵犬。SNOOPY之所以受到如此多人的喜愛是因為在1960年代它開始擬人化，讓讀者對這隻狗的生活有了更多的想像空間。《花生漫畫》以獨特的畫風深入民心，勾勒簡單線條，但原來角色的外形在不同年代也略有改變。 畫風隨年代改變 線條簡單 自1950年開始，CHARL