奶茶精品化 山浪MT WAVES

奶茶精品化 山浪MT WAVES

山浪的由來

「奶茶地道的背後,由拼配到沖茶整套工藝卻殊不簡單,是一種大多數香港人喝過而未必深入認識的飲食文化。經歷了數十年的洗練,港式奶茶不但建立獨有風味與特色,而且透過更多新穎及趕上時代的面貌示人,甚至能夠走向世界。」本身從事金融會計行業的ALEX,因為外出用膳而常喝奶茶,繼而對它產生興趣,甚至開始鑽研何謂一杯好喝的奶茶。另一方面,喜歡背著背包周遊列國的他,亦反思有甚麼東西能夠代表香港的獨特文化,與朋友聚會時又有沒有非酒精的飲品可以共同分享⋯⋯這些想法最終驅使ALEX在2016年正式學習沖製港式奶茶的手藝,並在國際金茶王陳子平師傅的指導下在業界比賽中獲獎,後來更聯同拍檔們在2019年創立奶茶品牌「山浪」,嘗試把傳統融合創意推陳出新,令港式奶茶變得更現代化、精品化與年輕化。

山浪創辦人/得獎奶茶師 ALEX LEUNG

結合傳統與現代化的沖茶方法

ALEX認為,品嚐奶茶除了根據色、香、味、茶質與回甘醇度,還可再分成前、中、後段;先聞茶香喚醒整個人的神經,再試茶的濃度與厚度,最後感受到回甘餘韻。有別一般樽裝奶茶,山浪的出品不但沒有添加防腐劑,更是根據傳統人手沖茶的原理及配方,再配合科學研究數據和製作工序,以批量形式每日新鮮生產而成,所以比同類產品更具備茶味茶香,茶質順滑舒服之餘,還有助出品的質素保持穩定,存放期更長達二十多天。「另一個好處是,口味上較即沖即飲的奶茶有更多靈活空間,以不同的手法混合不同風味的茶葉配方及淡奶,可以為奶茶製作出更多口味。」

迎合不同的口味習慣

目前山浪推出了「山浪茶走」、「比賽拼配」、「現代香滑」、「淳厚傳統」、「亞萊泰漩」,以及「再見鴛鴦」六款茶款,每款的茶濃度、回甘度、清香度、甜度、厚度、飽肚感和順滑感均有所不同,迎合不同奶茶迷的喜好習慣。以「比賽拼配」為例,茶味濃而甜度較低,著重尾段的回甘餘韻;「山浪茶走」則仿效傳統在茶底加入煉奶,口味更為濃郁;至於「亞萊泰漩」,是將淡淡雲呢拿及煉奶香融入濃茶茶式,藉此重現泰式風味。除了樽裝奶茶,ALEX還透露六月將有比凍奶茶更消暑的新產品面世,值得奶茶迷期待!

追求生活品味與設計美學

為了吸引更多人對奶茶產生興趣,山浪團隊在生活品味及設計美學方面也花了不少心思。「比如樽身上那個簡明精緻的商標設計,是帶有將複雜事情抽絲剝繭的意思,代表我們將繁複的手沖工藝重新拆解,再科學化地將重點放落樽裝奶茶的製作過程當中。」山浪奶茶所採用的是玻璃樽瓶,方便飲後可以回收持續循環再用/造,為此甚至建立回收機制。「玻璃樽有助減少有害物質落入堆填區,雖然回收樽的清洗消毒和檢驗程序繁複而耗人力,但能力範圍內也盡力堅持重用,亦與銷售點緊密合作,確保玻璃樽不會變成一般堆填垃圾,未來也希望發掘其他可持續循環再造的容器。」

山浪MT WAVES

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FamilyMart襪遇勁敵?日本雜誌《日経TRENDY》 附錄MONO擦膠三色條紋襪 顏色似Fragment AJ1

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在短短4年熱賣2,800萬對的FamilyMart襪子,在這月遇上勁敵,事關《日經TRENDY》雜誌11月號與日本文具Tombow(蜻蜓牌)的MONO擦膠聯手,推出藍、白、黑三色經典襪子,更找來擁有超過百年歷史的美國襪子品牌Renfro協力製作,抗菌防臭。其標誌性的色調與包裝造型,立即掀起網絡人氣熱話。 《日経TRENDY》×MONO擦膠襪 由美國百年襪子Renfro協力製作 抗菌防臭 這對MONO擦膠經典配色的襪子設計,由創立於1921年、擁有超過百年歷史的美國襪子品牌Renfro協力製作。襪子採用厚實耐穿的布料,具備抗菌防臭功能,兼具趣味與實用性。 襪子用上MONO擦膠經典 藍白黑三色條紋包裝設計 《日經TRENDY》雜誌展開全新企劃「熱門商品開發所」,與各種長青或話題品牌進行合作,為讀者帶來另類商品。第一彈便是與日本文具Tombow(蜻蜓牌)的MONO擦膠聯手,開發出結合品牌經典藍、白、黑三色條紋設計的襪子,作為《日經TRENDY》2025年11月號增刊的贈品。此襪子特別收納於如同真正MONO擦膠一般的「套式包裝」中,細節別具巧思。 日本百年文具品牌Tombow標

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它不是《芝麻街》,日本新生代新寵-PUPPET SUNSUN

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它不是《芝麻街》裡的角色!今年只有 6 歲的 SUNSUN,是布偶劇《PUPPET SUNSUN》的「藍」主角。由匿名創作者一人製作、原本是為小朋友而設的短片,怎料 SUNSUN 的呆萌形象卻意外成為療癒系的新一代代表。近年在日本人氣飆升,吸引了眾多品牌甚至電視台合作,大家又認識 SUNSUN 嗎? GU、Zoff 10月份的聯名「藍」神 今年10月,日本眼鏡品牌Zoff以及時尚代表GU都分別與同一人氣角色聯名合作,它究竟是何方神聖?藍色的外表看似是《芝麻街》裡的Cookie Monster,其實那是誕生於2019年的布偶角色-SUNSUN。 高中生最愛卡通角色第三位 早於今年初,日本一家公關、廣告公司-株式會社ING做過一項關於最喜愛卡通角色的小型調查,訪問了100個高中學生,得出SUNSUN排名第三,第一、二位分別是Esther Bunny以及Hello Kitty的結果。不過下半年度在同一調查,頭三甲的順序則已經變為Labubu、

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元気寿司「未來GO!」企劃開動!

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「追夢」兩個字,在現今世代好像變得很奢侈。在競爭激烈、生活節奏急促的城市裡,「追夢」這件事情更彷似遙遠……而紮根香港30年的元気寿司,就選擇了為新一代突破框框,推出首個「未來GO!」企劃,為本地年輕人提供一個實現夢想的平台。 元気寿司香港創店30周年重點活動「未來GO!」 1995年從日本來港的元気寿司,也是由金鐘一間店舖,憑藉夢想,努力拓展成全港80家分店的規模。而為了支持年輕一代追夢,「未來GO!」企劃將公開招募年齡介乎6-24歲的小朋友及年輕人,從中選出有潛力的30個計劃為其提供起步追夢的支援,包括但不限於資金贊助、人際網絡、專業指導,以至其他需要支持的範疇等等,更特別邀請了香港中華基督教青年會(YMCA)作為協辦機構,希望透過其在青年服務領域的專業經驗,協助與一眾參加者緊密聯繫,助大家逐步向實現夢想的目標邁進! 評審委員陣容強大 是次企劃的評審委員會成員,包括香港元気寿司代表、香港中華基督教青年會(YMCA)代表、亞運銀牌得主、港隊奧運代表前劍擊運動員張小倫,以及香港電影金像獎新晉導演獎及最佳原創電影歌曲獎得主、香港導演、編劇及填詞人黃綺琳,透過評審們的自身經驗及獨

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GenZ撐起50年老舖,德島碩果僅存地毯廠-三好敷物

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