跟京都老舖「開化堂」第6代傳人遊走昔日紅燈區

京都五条於大正時代是一個紅燈區，更一度是暴力團（黑社會）與賭場的集中地，但現在的氛圍已經變得截然不同。這裡除了找到任天堂前總部大樓改建成的丸福樓酒店之外，更有不少藝術學校進駐；轉個彎會見到一間酒吧，再走多兩步就是設計師的工作室，整個社區的氣氛變得愈來愈有趣。位於五条差不多150年的茶筒老字號開化堂，見證著這一切的變化。

今集〈Follow Me〉我們邀來開化堂第6傳人八木隆裕帶大家行一轉五条區，親身感受這個在日本人眼中帶有幾分負面形象的五条區其實有多可愛。八木隆裕開設咖啡店時也特意選擇在五条區附近，而非遊客區，為改變這個社區的形象出一分力。

開化堂有多架勢？

《Discover Japan》2015年1月號以名人嚴選的必需品為題，當中編集了NIGO最愛的日常用品。他其中一項選物為開化堂的茶筒，不只擁有一個，而是集齊黃銅、紅銅及錫3款。音樂人山口一郎也曾在fashionsnap的訪問中透露自己擁有開化堂為他製作的茶筒椅子。

開化堂自1875年於京都創業，過去百多年來一直堅持全人手製作茶筒。近年更與當代攝影師攝影師杉本博司、藝術團隊Rhizomatiks等單位合作，令茶筒的形象變得貼近時代。

茶筒曾變作喇叭

開化堂於2019年與Panasonic合作，運用高氣密性的黃銅茶筒結合藍芽音響技術，推出無線喇叭「響筒」。於打開蓋子的瞬間，音樂如茶香一般漫延於空間；當蓋子與筒身接縫處對齊後，隨著重力緩緩滑落之際，樂曲隨之優雅淡出。

茶筒變色有原因

黃銅的茶筒氧化後有時會變偏黃色有時會偏粉紅色，是關乎機率或空氣問題？原來這取決於使用者的飲食習慣：若使用者吃得較多蔬菜，罐身會變成黃色；吃得多肉的話，罐身則會變粉紅色。那又是甚麼原理呢？這是關乎人體分泌的汗水，汗水會根據吃進身體的食物變為鹼性或酸性，這就是導致茶筒變成黃調或粉紅調的原因。