香港最上鏡食物！告別英國傳奇攝影師

對於英國攝影師Martin Parr的離世，藝術界相當惋惜。他以鮮豔色彩捕捉社會的日常荒誕，2013年更獲本地藝廊Blindspot Gallery委託拍攝作品，在香港街頭拍也在馬場拍。不過你知道他除了是人類觀察專員，鏡頭下還拍下不少食物嗎？

食物的真正模樣？

Martin Parr於1994、95年開始拍攝食物，偏好使用閃光燈營造無情的光線，將食物的瑕疵、油膩甚至人工色素放大。拒絕以柔焦塑造出美食色情，反而揭示食物的真實面貌。早在2016年更推出作品集《Real Food》，還邀來St John主廚Fergus Henderson寫序言。

「我的職責就是揭露那些充斥我們周遭的美食誘惑，其實全是謊言。」
- Martin Parr

最上鏡食物

熱狗、薯條、冬甩，他認為垃圾食物通常比高級美食拍出來的效果更加有趣。來到香港，他的鏡頭同樣沒有轉向高級餐廳，而是展露最貼地的一面。然而若在英國聚焦於垃圾食物，在香港最讓他在意是生猛的食材。這些畫面對習慣了「乾淨」的美食攝影來說幾乎是冒犯，但Martin Parr只是忠實呈現新鮮在香港的定義。