DRINK LESS, DRINK BETTER! 

酒，不一定要劈才過癮，小酌微醺也可令人飄飄然。澳洲是葡萄酒的新世界，全國共有超過六十個酒產區，GEELONG、YARRA VALLEY等也是較常聽得到的名字。當地人除了會在餐廳點杯酒，也會不時駕車到各地酒莊品酒。維多利亞洲的佔地面積雖比不上西澳、南澳等，可是這裡的出品非常多元化——靠近墨爾本海岸地區較為清涼多雨，而西北靠近內陸地區則偏乾燥炎熱，故適合栽植PINOT NOIR、CHARDONNAY、RIESLING、SAUVIGNON BLANC等不同品種的葡萄。YARRA VALLEY雖是維多利亞洲歷史最為久遠的酒產區，可是我們這次選擇到訪更有趣、更富魅力的MORNINGTON PENINSULA。這裡除了可到訪色彩繽紛的海灘小屋及一試當地的天然溫泉，更可坐上EAGLE纜車一覽整個半島全景，當然還可參觀為數不少的特色精品酒莊。

MORNINGTON PENINSULA以有層次的PINOT NOIR及優雅順滑的CHARDONNAY見稱，喜歡的話不妨貪心一點預約參觀好幾個酒莊。MONTALTO是備JAMES HALLIDAY WINE COMPANION評為「5 RED STAR WINERY」的酒莊，由JOHN MITCHELL與其家族於1998年正式成立，除了PINOT NOIR及CHARDONNAY，還栽種了PINOT GRIS、RIESLING、SYRAH、TEMPRANILLO及SAUVIGNON BLANC。酒莊出品的SINGLE VINEYARD ‘THE ELEVEN’ CHARDONNAY 2021及SINGLE VINEYARD ‘TUERONG’ CHARDONNAY 2021在去年的HALLIDAY CHARDONNAY比賽中以95分及96分奪冠，可惜這兩支美酒經已完售。不過也不需太過傷心，仍可一試其奪得96高分的SINGLE VINEYARD ‘NORTH ONE’ PINOT NOIR 2021及SINGLE VINEYARD ‘MAIN RIDGE’ PINOT NOIR 2021。

這裡除了可以買酒，也提供品酒體驗，落地玻璃建築THE CELLAR DOOR讓大家可在葡萄園的景緻包圍之下細味品嚐美酒。那要試甚麼呢？他們分別設有MUSEUM VS LATEST（AUD $30）、SINGLE VINEYARD EXPLORATION（AUD $20）及LATEST RELEASE（AUD $15）三種選擇，看大家究竟想試陳年舊酒還是新酒抑或是探索單一葡萄園。若想嚐盡山上山下不同滋味可選單一葡萄園的主題，當中會包含CHARDONNAY、ROSÉ、PINOT NOIR、SYRAH等八杯葡萄酒。不論選哪一個體驗，酒莊的專業團隊也會親自精選多款葡萄酒並逐一為你介紹。遇上了喜歡的則可移師到旁邊的餐廳即場叫一支享用，同時不可能錯過點一份PIZZA。在陽光燦爛的夏天，更可預約在那裡野餐，寫意得過份。若想繼杯再飲，推介大家可到PT. LEO ESTATE，那兒有一個放有ANTONY GORMLEY、KAWS、JAUME PLENSA等作品的雕塑公園。

MONTALTO
montalto.com.au
PT. LEO ESTATE
www.ptleoestate.com.au

keep drinking…

參觀完酒莊，就讓我們轉個心情一訪位於FOSTER的GURNEYS CIDER。這裡的CIDER有甚麼特別之處得要專程到訪？絕對有原有因，他們於2021年獲CIDER AUSTRALIA頒發BEST CIDER SELECTION OF THE YEAR AWARDS的殊榮。GURNETT家族於2001年從英國SOMERSET移居至澳洲，在維多利亞洲FOSTER找到這塊栽種蘋果樹的完美土地，並在此建造了全世界最大的地下蘋果酒窖。酒窖以於2017年已永久關閉的HAZELWOOD POWER STATION拆取出來的原材料建成，驟眼看其有機的形態與後方的山脈連成一體。想深入多了解背後的釀製過程並到酒窖參觀，則可預約參觀體驗（AUD $35），叫人驚喜的是酒窖內會播放頌缽（SINGING BOWL）的聲音以讓酵母變得快樂、釀出香甜的CIDER。HAPPY YEAST，就是成功的秘方所在。體驗另包括AUD $25的試飲及有AUD $20折扣享用釀製了七年的蘋果白蘭地。若想試多一點不同口味的手工CIDER，則可在CELLAR DOOR點一組四杯CIDER的TASTING PADDLE（AUD $15）。

GURNEYS CIDER
www.gurneyscider.com.au

  ACT OF WINE
  https://actofwine.com.au

想將澳洲的味道帶回香港也無不可，在酒莊入手以外也可在墨爾本市中心才入手。一般人或會選擇到隨處可見的連鎖店DAN MURPHY’S，而既然要買為何不去尋寶、尋很難在香港找到的佳釀呢。於2018年開業的ACT OF WINE位於SOUTHBANK一個較為偏靜的位置，他們所選的全都有其獨特個性。小店為有機雜貨店BROAD BEAN ORGANIC GROCER的姊妹店，因而有差不多的理念——支持可持續葡萄栽培的小型釀酒廠，主打出售極少干預的天然葡萄酒、精釀啤酒及烈酒。簡而言之，就是葡萄酒的INDIE世界，最赤裸真實地反映出原產地的風味。這裡有紅白酒、ROSÉ、香檳外，還有橙酒及PÉT NAT（PÉTILLANT-NATUREL，即自然氣泡酒）。店員會查問你的偏好口味後作推介，可是單憑酒瓶可愛的標籤貼紙來入手不是更有驚喜麼？小狗插畫的BEYOND THE GLASS、人像插畫的LUCY M.、簡約風圖紋的THE WINE FARM等等，全都很有趣呢。既然小店經細心考量後才入酒，那就不妨帶點冒險精神憑直覺選購。喝酒，不止於喝那味道，更是喝背後的精神與理念。