吃甜品總是能讓人增添喜悅感,令人心情放鬆開懷。現在糖水舖開到成行成市, 香港人愛追潮流,這邊廂興台式沙冰,便一窩蜂追捧,你推我又推,但味道都是大同小異,熱潮過後,打回原形。只有傳統中式糖水,經得起歲月試煉。 綠林甜品迄立深水埗三十多年,由麥太跟弟弟一起創立,由不足百呎的小舖,放架車仔兩張摺櫈做起,開始主要是賣幾款傳統中式糖水如芝蔴糊、紅豆沙、杏仁糊和寧波芝蔴湯丸等,最初是靠自己以往煮糖水給家人的經驗,膽粗粗開檔,做的主要是街坊生意,客人意見很多,但憑著謙虛的學習態度聽取意見,出外到其他糖水店試食吸取知識,不斷改良品質味道,之後生意越做越好,九十年代初時,政府禁止街邊車仔檔,這段期間深水埗區內只有綠林一間糖水舖,一度成為獨市生意。但綠林也經過艱難歲月,麥太:「沙士那幾年,捱得最辛苦,但我們一直堅持好品質和味道,總算捱過了。」要堅持所有甜品由餡料到烹調都是人手每天新鮮製的甜品店已賣少見少, 麥太:「做所有事都要過得自己過得人,無論材料成本上漲了租加了多少,我們都要繼續使用優質食材,對食物品質及傳統製法一定要堅持!」 要數客人對甜品口味的需求不斷變化,對健康飲食的追求是一大課題,綠林也因應市場需求,除堅持傳統中式糖水外,近年陸續推出不同新口味,無糖傳統糖水系列更廣受歡迎,客人更可自定甜度,吸引了不少年青人及需要控制糖份攝取量的新客人,如糖尿病人及孕婦等。 綠林甜品在深水埗區內無人不識,名聲大更吸引了很多區外客人和遊客到來,中日韓星馬都慕名而來,但最令麥太高興的是搬走了的老街坊專程回來幫襯閒聊。經得起時間考驗的好物,通常也會帶著那點點的人情味。


回想當年困境只是一笑置之,甜品店已交由兒女打理及發展,麥太現在會坐鎮深水埗總店。


將傳統中式糖水改良,推出無甜系列,客人可自行調整甜度,極受關注健康飲食一族歡迎,包括合桃露、豆腐花、涼粉和杏仁茶。


花生麥米粥,因為製作過程較繁複,每樣材料要分開煮,已經很少糖水舖有售,味道清甜口感豐富,大推。

店內新派特色飲品選擇很多,沙冰、乳酸、涼粉冰系列,美䘵脆脆沙冰、雪糕西瓜涼粉冰等特別受年輕人歡迎。


除本地客,綠林甜品是各地旅遊書推介,吸引很多遊客幫襯,脆皮朱古力豆腐布甸是日本遊客至愛。

綠林甜品
地址:深水埗元州街77-79號地舖 (總店)
銅鑼灣堅拿道西23號A地下 (分店)
電話:28776060 ·

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