除了住宿與娛樂項目,澳門新濠影滙更擁有多家國際級食府及著名特色餐廳,包括正宗粵式、上海、中國北方、東南亞、日式、西式和澳門等美饌佳餚,而「意滙」(ROSSI TRATTORIA)更將最正宗的意式家鄉味道帶到路氹中心地帶,為客人呈獻令人醉心之傳統意式美饌。餐廳由意國主廚RODOLFO SERRITELLI掌舵,曾於卡斯特蒙娜斯特羅酒店的GORDON RAMSAY餐廳從事學徒,並先後加入德克薩斯州的休斯頓及德國柏林不同酒店鑽研廚藝。由於SERRITELLI在成長過程中品嚐無數家鄉菜,再加上深受同是主廚的父親與家人薰陶,故擅長以上盛的地道食材突顯傳統口味,同時菜式設計走簡約風格,每道菜最多以三種食材調製,達至原汁原味。
芸芸菜式中,必食之選包括由SERRITELLI原創及以發酵麵團特製的羅馬風味薄餅,批邊鬆脆之餘餅底也份外香軟,配合番茄、水牛芝士、羅勒等美味配料,令味蕾感覺更加豐富。此外,口感香軟的自家製意大利粉、從祖母啟發的家傳滋味肉丸,或是由姑母傳授的傳統意大利軟芝士餅等,都是來自SERRITELLI的家傳食譜,客人不但感受家的味道,更可體驗餐廳重視的「滋味同享」概念,與家人、好友或最愛共享美好的餐桌時光。


手工薄餅(番茄、水牛芝士、羅勒)


烤麵包配番茄、忌廉水牛芝士、羅勒


檸檬辣椒蒸青口配烤麵包


厚身扁意粉配肉丸、巴馬臣芝士


意大利軟芝士餅


「意滙」主廚RODOLFO SERRITELLI

位置:新濠影滙購物大道一樓1079號
營業時間:5pm至11pm(星期一至五)/12pm至3pm、5pm至11pm(星期六、日及公眾假期)
預約電話:(853)8865 6662
查詢:www.studiocity-macau.com

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