韓式牛肉飯卷

有了小朋友後變得多了戶外活動,又或者參加學校的親子活動。近年在FACEBOOK時常看見朋友野餐,其實飯卷是十分適合帶去野餐,因為容易整、容易預計份量,而且您的寶寶是揀飲擇食的話,更可以把他們不常吃的都放進去。今次分享的飯卷用上自家醃製的韓式牛肉,牛肉經梨蓉醃製,除了「韓味逼人」外,更令到牛肉質感變更好,配上飯卷更加好味!

韓式牛肉飯卷做法:


將梨或蘋果及蒜頭磨蓉,然後加入豉油、糖、糖漿撈勻。將牛肉放進醃料至少1小時,然後把牛肉炒熟備用。白飯先加入芝麻、鹽及麻油撈勻,壽司紫菜鋪平先放上飯,加上泡菜及蛋片再放上牛肉卷起用保鮮紙卷實,靜置10分鐘後即可切件。


韓式牛肉飯卷食譜:

食材材料 份量
牛肉片 半磅
醃料材料
梨或蘋果 15g
蒜頭 50g
豉油 1/8茶匙
3湯匙
糖漿或蜜糖 100ml
麻油 茶匙
飯卷材料
白飯 2碗 (微暖)
芝麻 少許
1/4茶匙
麻油 1/2茶匙
壽司紫菜 2片
蛋片及泡菜 隨意

食譜由大少奶's Delicatessen提供

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