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24.08.2016

ALCHEMA Turn Fruit into Personalized Craft Cider

「手工釀製」這個詞彙在世界各地變得愈來愈流行,不只引起了大家的注意,甚至吸引到一班自釀狂迷,動起手來親自釀造自家的手工酒。一班台灣年青人,也因為看見了這個市場趨勢,還了解到自家釀酒時會遇到無法掌握開封時間與氣壓等的問題,而決心開發出一台智能釀酒器,讓初學者也可輕易地釀出自家美酒。自家釀酒的失敗原因很多時候都要歸咎於壞菌滋生問題,導致釀成的酒產生怪味;而這夥開發團隊也洞悉了這個重要問題,並著手研究將之杜絕。最後他們開發出名為ALCHEMA的智能釀酒器,配備了醫療級別的UV-C LED燈,可於發酵過程之前先為容器消毒。附帶的應用程式更可免除用家開蓋檢查釀酒桶的程序,同樣可以減低受污染的機會。ALCHEMA的操作方法十分簡單,用家只要通過它的手機應用,從各式預載的酒譜之中選出想要的一款,機器便會自動啟動紫外燈殺菌程序,再按程式內的步驟指示放入水果、酵母及糖幾樣釀酒原料,再蓋好機器,釀造過程便會隨即開始。釀酒器內還設有測重儀,精確計算原料份量,務求釀酒過程中的每個步驟精準無誤。程式內的預設酒譜都是由ALCHEMA團隊自家研發而成,因應酒的不同類型,釀造的時間也會不同,大約從一個星期到一個月左右,每次可釀出2.4公升酒,用家也可以上載分享自家的釀酒配方。要成功釀酒相信不是問題,至於味道方面,我懷疑不可抱太大期望,特別是釀製過程極為複雜講究的萄葡酒。但畢竟只需三個簡單步驟就能坐享其成,也可過足自釀酒癮,實在很令人心動!

KICKSTARTER
ESTIMATED DELIVERY AUG 2017

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