FOOD AND BEVERAGE :
15.01.2019

日本冠軍級拉麵大師品牌「立体派」香港先發

於中環新開幕的拉麵品牌「立体派」成為近日飲食媒體的焦點,皆因背後的兩位主理人大有來頭。一位是來自日本大阪的著名冠軍級拉麵大師林隆臣,另一位主理人松村貴大,在日本已擁有八個特色拉麵品牌,各家店名更是充滿日漫的標題感;兩位創作力十足的拉麵大師合作,自然令人格外期待。「立体派」主打湯底以日本米鴨、京都丹波地雞、籠目昆布熬製而成,拉麵麵條則混合了來自不同產地的麵粉,是百份百以小麥粉自家手造而成,造出的麵條彈牙而帶點黏性、猶如年糕的口感。他們更特別從日本運送專用拉麵機製作麵條,每個細節都一絲不苟。「立体派」只供應五款拉麵,以及林隆臣自家製的秘製辣椒油「松林餃子」,拉麵的麵質和食材配料已劃一設定,只需選擇粗幼度,簡單而專注,食客在挑選上也不用多費心思。值得一提的是,香港只是「立体派」的首個試點,這個拉麵品牌稍後將會陸續登陸其他亞洲城市,香港的拉麵迷今次可算是先「嚐」為快。

立体派
中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫 2399 0811

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